久留米ラーメンは、福岡県久留米市を中心に提供されているラーメン。久留米ラーメンの最大の特徴は、豚骨を主成分とした白濁した比較的濃厚なスープ。豚骨を長時間煮込むことで、コラーゲンやアミノ酸が豊富に溶け出し、濃厚でコクのある味わいが生まれる。…