私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作っていくブログです。

龍上海赤湯辛味噌ラーメンに柚子胡椒が熱い

今日も龍上海の赤湯辛味噌ラーメン。前回用意できなかったメンマを今回は用意。もやしも用意してチャーシューも増量。柚子胡椒も用意した。

 

f:id:chatesen:20220309224012j:plain

龍上海の麺。何度見ても美味しそう。

龍上海の店舗では餃子は提供されていないかもしれないけど、食べたかったので餃子も用意。

f:id:chatesen:20220309224054j:plain

 

フライパンを熱して油を引く。油はキッチンペーパーで拭くなどして均一になるようにする。
餃子を並べたらすぐに水かお湯を30~40ccほど入れ蓋をする。

f:id:chatesen:20220309224120j:plain

中火で3分待つ。3分たったら餃子と餃子の間に油を入れる。
再び蓋をしてさらに3分。餃子の底の焦げ目がついているかどうか確認する。

 

f:id:chatesen:20220309224138j:plain

焦げ方が足りないようならそのまま加熱を続ける。焦げ目が良い感じについたら完成。

 

f:id:chatesen:20220309224156j:plain

写真では焦げ目が付きすぎている気がするが実際にはもっと良い色に焼けている。

 

f:id:chatesen:20220309224250j:plain

弾力があり表面がなめらかな麺

 

f:id:chatesen:20220309224320j:plain

昭和なデザインの丼に盛り付けてみた

 

f:id:chatesen:20220309224411j:plain

メンマが良い感じ。今回はスープにチャーシューダレも加えてみた

 

f:id:chatesen:20220309224517j:plain

この赤味噌がやはり龍上海

 

f:id:chatesen:20220309224558j:plain

こちら側には大分名産の柚胡椒を載せた

柚子胡椒と赤味噌、どちらの風味もこのスープに合う。鶏ガラベース+味噌+唐辛子風味で当然といえば当然か。

龍上海もこれで2回め。前回よりもとても美味しくできた。

めん 龍上海 赤湯からみそラ-メン 9食(3食×3箱)

めん 龍上海 赤湯からみそラ-メン 9食(3食×3箱)

 

 

 

フジジン 九州産 柚こしょう 無添加・無着色 調味料 60g

 

 

www.chatesen.info

 </pにほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村>