近頃のラーメン業界はトレンドが次々と変わり、多種多様なラーメンが人々を魅了している。しかし、そのような時代の流れの中でも何十年も前にタイムスリップしたかのような昭和の香りが漂うラーメン店が存在している。私の職場の近くにあるそのお店はシンプルで懐かしい味わいが魅力のラーメンを提供している。
こちらのラーメン店で提供される一杯は、透明で清々しい豚骨スープにストレートの中華麺、そして固めに茹でられたたまごがトッピングされた、至極シンプルながらも心温まる一杯。
かつては一般的だった沸騰させずに煮出した透明な豚骨スープは現在ではあまり見かけない貴重な存在。このお店のスープはコク深く、それなのにあっさりとした味わい。飲み干すことができる。この懐かしい味わいが現代の忙しい日常を忘れさせてくれる気がする。
このお店のラーメンはあくまでシンプルで美味しい。それが魅力の一つであり、心を癒してくれる理由かもしれない。ここで味わう昭和の風情漂うラーメンは、新しいラーメンブームが起こる中でも、きっと人々の記憶に残る一杯となることだろう。
