以前はフラパンでの餃子の焼き方を書いたが、今回はホットプレートでの餃子の焼き方。とはいっても方法は同じ。
ホットプレートを熱して油を引く。油はキッチンペーパーで拭くなどして均一になるようにする。
餃子を並べたらすぐに水かお湯を30～40ccほど入れ蓋をする。
中火で3分待つ。3分たったら餃子と餃子の間に油を入れる。スプーンを使うのが普通だがオイルスプレーを使うと便利。
再び蓋をしてさらに3分。餃子の底の焦げ目がついているかどうか確認する。
焦げ方が足りないようなら再び蓋をしてそのまま加熱を続ける。焦げ目が良い感じについたら完成。
この方法なら冷蔵・冷蔵を問わず、美味しく餃子を焼くことができる。
写真はいまいちだが実際にはもっと良い感じで焼けている。
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