市街地にあるイタリアンレストラン。良い雰囲気の店。
厨房の奥には薪を使う窯がある。
ずっと火を焚いているのでこの熱量。
マリナーラは、トマトソース、ニンニク、オリーブオイル、バジル、およびモッツァレラチーズで作られたピザ。明るい赤色を帯びており、シンプルでフレッシュな味わいが特徴。
マリナーラは、伝統的なナポリ風ピザの一種であり、ナポリでは「Margherita」（マルゲリータ）と並んで非常に人気がある。これは、ナポリの人々がシンプルな材料でできる、おいしくて手軽なピザを求めたためであるとされている。
マリナーラは、健康的な食事としても人気がある。トマトソースに含まれるリコピンは、強力な抗酸化作用があり、がんや心臓病のリスクを減らす効果があるとされている。また、ニンニクは免疫力を高め、オリーブオイルには健康に良い不飽和脂肪酸が含まれている。
高温で一気に焼き上げるからこの焼き加減。すごい香ばしさ。
今回も最高に美味しかった。
