尾道ラーメンはその名の通り広島県尾道市周辺で食べられているご当地ラーメン。濃くとった鶏がらスープにいわしの出汁を合わせ、醤油で味付けして豚の背脂を乗せたものが一般的。麺は平打ち麺を使うことが多いという。金龍は 博多ラーメンの店だが、尾道ラーメンも置いている。
今回は博多金龍で尾道ラーメンとチャーハンのセットを注文。これで1000円しないのだからやっぱり金龍はリーズナブル。
見た目は完全に尾道ラーメン。だいぶ味が濃い醤油ベースのスープに多めの油。しっかりと出汁が効いていて予想以上の美味しさ。麺は博多ラーメン用の麺を使っているようだ。博多ラーメン用の麺は小麦の香りが非常に強いので一般的には豚骨ラーメン以外のラーメンに使うと麺のクセが出過ぎて正直あまり美味しくない。しかし、この尾道ラーメンのようにそもそものスープの味が強く油もたっぷり使ったものに合わせると、博多ラーメン独特の麺のクセが押さえられて美味しく食べられる。
チャーハンはいつも以上にパラパラになっていてだいぶ 美味しかった。博多金龍のようなチェーン店でも作り手によって料理の味はだいぶ違ってくるようだ。
博多ラーメン店である博多金龍の尾道ラーメン。
いい意味で予想をかなり裏切られた。
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