薩摩川内中華そば！マルニ食堂が新幹線川内駅前昭和通り沿いにオープン。さっそく食べに行ってみた。 - 私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

マルニといえば薩摩川内市の有名な味噌のブランド。料理があまり得意でなくても味噌をマルニの味噌に変えるだけで味噌汁が美味しくなるという人もいるほどだ。

そんなマルニの味噌ラーメンが美味しいのは当然でかなりの人気を誇っている。

マルニは味噌のブランドとして有名だが醤油も製造している。現在の会社名は薩摩川内味噌醤油株式会社というくらいだからしょうゆにも相当自信があるようだ。

そのマルニが川内駅前の昭和通り沿いに食堂をオープンした。食堂とは言ってもメインはラーメンのようだ。店の入り口には「薩摩川内中華そば」の文字がおどる。

今回オーダーしたのはランチメニューの中華そば、餃子、ごはんのセット。1000円だったと思う。

しょうゆ屋さんの中華そばだから味はかなり期待できるはず。わくわくしながら待っていると比較的すぐに持ってきてくれた。

その中華そばがこちら。

この付近ではあまり見かけない濃いめのしょうゆ色。九州のラーメンにはあまり使われることのないナルトが乗っており、のりとメンマを合わせて典型的な東京ラーメンと言うべきルックス。チャーシューは大きめ。これはさらに期待が大きくなった。

そして一口スープを飲んでみると、予想以上にだいぶ魚介系の出汁が効いている。

煮干やさばぶしの出汁だろうか。魚粉だろうか。私の舌では残念ながら私の種類を特定することはできないが、これらのような魚介系のだしに昆布や鶏の出汁を合わせているのかもしれない。それを濃口醤油がうまく調和させているという感じの気がする。塩味も一般的にこの辺りで食べているラーメンよりはだいぶ強く感じる。ただし、それは塩分濃度が単純に高いとわけではなさそうだ。