福岡は日本でも有数のラーメン文化が根付いた地域の一つである。その中でも博多ラーメンは豚骨スープと細くて固めの麺を特徴としている。これは、せっかちな市場関係者にスピーディーにラーメンを提供するため、麺を素早く茹で上げる必要があったためと言わ…