私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作っていくブログです。

食べ物、料理

九州ラーメン総選挙1位受賞を謳う暖暮さんに久しぶりに行った

約1年ぶりに暖暮に行った。ここは以前も書いたように九州ラーメン総選挙1位受賞と謳っているラーメン屋さん。 味付けが濃く、一口目のインパクトはかなり強力。麺もだいぶ細く、少しだけ透明感がある。固めに茹でてもらうと歯ごたえも強くて旨い。これが750…

ときどき急に食べたくなる出前一丁。予想を上回る美味しさだった。

1968年に販売を開始したインスタントラーメンの人気ブランド。出前一丁。日清食品はそれまで関東地区ではすべての商品を合わせて10パーセントだったシェアが、出前一丁の発売後、出前一丁だけで10パーセントのシェアを獲得したという。しかも現在は中国や台…

川内山形屋で買った黄金金生饅頭は懐かしい味で美味しかった

se商店街を歩くには最高の天気。アーケードを歩いて川内山形屋ヘ。 今回購入したのは黄金金生饅頭。川内山形屋の一階で機械を使ってどんどん焼き上げられている。 山形屋の包装紙を外すと黄金金生饅頭のラベルが現れた。かなり豪華なラベル。鹿児島の山形屋…

川内山形屋の焼きそばは歯ごたえが強くて旨い

山形屋といえば鹿児島を代表する百貨店。1751年創業で百貨店としてもかなりの歴史を誇る。山形屋にはあまり他の百貨店では見ることがなくなってしまった大食堂があり、人気メニューの焼きそば(あんかけ焼きそば)は年間13万食も売れているという。 薩摩川内…

とんこつスープと鶏がらスープをブレンド。美味しいラーメンになった。

とんこつスープと鶏がらスープをブレンドして作ったラーメン。チャーシューたれも少し加えている。 とんこつと鶏の旨味を合わせたことで味に深みが出てきた。この組み合わせは多くのラーメン店も用いているオーソドックスなものなので美味しいのも当然なのか…

予想以上にふぐがたくさん。ふぐ好きにおすすめ。ふぐ嫌いの人にはおすすめできないふぐめしの素

ふぐめしの素をいただいた。 シロサバフグをたくさん使った商品で、ふぐの比率は総重量比15パーセントにもおよぶ。これはかなり期待できそう。 ということで久しぶりに羽釜の登場。2合号用の商品だが今回は米を3合にして炊飯。この場合は食塩を小さじ半…

イワタニのカセットコンロ達人スリムIII CB-SS-50を入手したので先日の格安カセットコンロと比較してみた

先日買ったカセットコンロは値段の割につくりが丁寧で期待以上の良い買い物だった。そして今回入手したのはイワタニのカセットコンロ。イワタニはカセットコンロを開発した会社。品質が非常に優れているのは言うまでもない。 イワタニ カセットフー カセット…

安いのに丁寧な作りのカセットコンロ ニチネンカセットコンロ マイコンロ・グッドシェフ KC-353Aを購入した

久しぶりにカセットコンロを買った。カセットコンロとしてはかなり安い値段。 ニチネン カセットコンロ マイコンロ・グッドシェフ KC-353A グレー この値段で薄型タイプはかなり珍しいと思う。 楽にカセットガスを着脱できるマグネット式。 かなりシンプルな…

15時間煮込んだスープで博多ラーメン。博多ラーメンのスープは作った日よりも翌日の方が美味しいと思う

先日15時間ぐらい煮込んだとんこつスープで再びラーメン。ほぼ必要最低限の具材のみにした。また麺は博多から取り寄せた細麺。短い時間茹でてかた麺にした。 すっきりしていながらも旨味があるスープと博多独特の細麺がうまく絡み合って美味しかった。特にス…

15時間ぐらい煮込んで作ったとんこつの出汁にかえしを加えてラーメン

昨日と今日で15時間ぐらい煮込んで作ったとんこつの出汁にかえしを加えてラーメンのスープにした。 見た目は今までのものとほとんど同じ。しかし、臭みが全然ないのにも関わらずうま味は以前のものよりさらに引き出せている。私は 比較的塩味が強めのラーメ…

げんこつを長時間煮込んで作ったとんこつラーメン用スープ

げんこつ(豚の大腿骨)を香味野菜などと一緒に強火で15時間くらい煮込んで作った出汁。かなり白濁している。 これにかえしを加えて味付けするとラーメンのスープができる。 げんこつの下処理をいつもよりさらに丁寧に実施。アクもだいぶきちんと掬ったので…

居酒屋ひむかさんの超贅沢な茶碗蒸し

知り合いがやっている居酒屋ひむかさんの超贅沢な茶碗蒸し。たっぷりのイクラと鮭のほぐし身。鮭の旨味を存分に楽しむことができる。 れんげに入った寿司。いくらのような崩れやすいネタもたくさんのせることができるし食べやすい。旨い。 www.chatesen.info…

セブンイレブンで見つけたサンポー長浜とんこつ焼豚ラーメンを実食

セブンイレブンで見つけたサンポー長浜とんこつ焼豚ラーメン。同社は長年とんこつラーメンのカップ麺を作り続けており、この商品もかなり期待できる。待ち時間がたったの60秒というのもやはり良いポイント。 通常のサンポー焼豚ラーメンと比べると明らかに細…

楢﨑商店さんの辛子明太子切子で切子の良さを改めて実感した

ご存知の方がほとんどだと思うが、辛子明太子の切子とは製造時に皮が破れてしまったもののことをいう。味は変わらないのに通常の辛子明太子よりかなり安い値段で販売されていることが多く、日常的には切れ子の辛子明太子を購入している家庭も多い。 こちらは…

鳳凰の形の雲を友人のおかげでキャンプ場で目にした

キャンプ場の片付けが草刈りが終わり、約20km離れた自宅に帰ろうと車を運転していたところ、私の友人から急に電話がかかってきて私のキャンプ場に今から来るとのこと。私も 急遽引き返した。そしてキャンプ場に再び 到着して空を見ると、 鳳凰のような形の雲…

鶏がらを焼いてから作った鶏がらしょうゆラーメン

久しぶりに鶏がらしょうゆラーメンを作った。以前よりも鶏がらの量を増やし、一度鶏がらをよく焼いてから中火でじっくり煮出した。 臭みはなく味にはこくがありだいぶ美味しいラーメンになった。 鶏がらを焼く手間とアクを取る手間があまりにもかかりすぎて…

うまかっちゃん福さ屋特製明太子漬込み液使用めんたい風味とんこつはかなりの冒険を感じるラーメン

ロングセラーとなっている定番商品を多く抱えながらもちゃんとアグレッシブな冒険もやっている大手食品会社それがハウス食品。 今回セブンイレブンで入手したのは「うまかっちゃん」<福さ屋特製明太子漬込み液使用めんたい風味とんこつ>。 【期間限定】 う…

博多ラーメンの細麺も替玉もここが元祖。元祖長浜屋のラーメンをカップ麺で再現。セブンイレブンで元祖長浜屋のカップ麺を買って実食してみた

福岡のラーメンのシンボル的存在と言えるかもしれない元祖長浜屋。元祖長浜屋さんに初めて訪れたときにはちょっと殺風景に感じる店の雰囲気にも驚いた。ラーメンの味も失礼ながらそんなに美味しいとは思わなかった。しかし、友人に連れられて何回か食べてい…

CoCo壱番屋海の幸カレー

今回もCoCo壱番屋で海の幸カレーにチキンカツのトッピング。これで1200円くらいだったと思う。 今回は2辛を選択。 美味しかった。 にほんブログ CoCo壱番屋 レトルトビーフカレー(5個入) CoCo壱番屋 Amazon CoCo壱番屋 レトルト激辛ポークカレー(5個…

素人だけどキャンプ場でしいたけ栽培を始めてみた

色々と忙しくてかなり遅めになってしまったしいたけの駒打ち しいたけの駒打ち専用のピットをドリルに装着。 大西工業 ストッパー付しいたけ錐(NO.33) 9.2mm クヌギなどしいたけ栽培に適した木を切り、切り口から約4cmの位置に穴を開ける。そこから縦方…

今が旬、たけのこご飯で失敗しにくい炊き込みご飯の水加減

先日たけのこをいただいたので、たけのこご飯にした。 筍 タケノコ 朝掘り 天然 赤土栽培 ″ 料亭〜ホテル御用達 ” 和歌山県産 KINOMI JUICY (M〜Lサイズ 2kg) 相変わらず盛り付けは下手。でも収穫したばかりのたけのこで作ったのでたけのこの風味と苦味が感…

老舗喫茶店の日替わりランチ、とんかつ定食。豚肉の旨味が凝縮。

とんかつは、日本の洋食メニューの中でも特に親しまれている料理。豚肉に小麦粉・溶き卵・パン粉をまぶして揚げたもの。その起源は明治時代に遡り、西洋料理の導入とともに日本で発展した。当初、ビフテキやカツレツなどの西洋の肉料理が紹介されたが、日本…

1000記事到達記念!ワンコインで食べられる博多ラーメン

私がいつも販売しているラーメンは約800円。遠距離から仕入れている麺をはじめ、原材料費と長時間煮込むためのガス代が非常に高くつくため、どうしてもこれより安くすることは困難だ。 しかし、安く食べられることも、ある意味で博多ラーメンの特徴と言える…

自作キャンプ場で焼き牡蠣

キャンプ場の桜がいい感じで咲いた。 今年も自分で植えた桜で花見ができると思うと感慨深い。 物置がほぼ完成したので 雨が降っても無問題。 実際に雨が降ったので今回は 物置の中で焼き牡蠣を開催した。ドラム缶で作ったコンロを物置の中に持ち込むのはさす…

CoCo壱番屋の20辛!辛さは1辛のなんと◯◯倍!驚きの辛さだった。

ホームセンターにキャンプ場用の資材を買いに行ったら、偶然友人に会ったのでそのまま近くのCoCo壱番屋で昼食をとることになった。 CoCo壱番屋のカレーは比較的シンプルで万人受けする味だと思う。今回はチキンにこみカレーにチキンカツをトッピング…

セブンイレブン「野菜と鶏のうま味が利いた醤油ラーメン」で「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」を煮込んで食べる

今回もセブンイレブンの「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」を「野菜と鶏のうま味が利いた醤油ラーメン」で煮込んで食べる。 野菜と鶏のうま味が利いた醤油ラーメンも5食入りで300円しない高コスパ商品。 最近毎日のように食べている「洗わずそ…

老舗居酒屋で食べたあんこう鍋

友人が老舗の居酒屋に連れて行ってくれた。 特にあんこう鍋が絶品。 あんこうの出汁が効いている。注文する人が多いのも納得。最後に雑炊にする方も多いそうだが今回はいろいろ食べすぎていたので断念。 にほんブログ 風味絶佳.山陰 あんこう鍋セット(味噌…

少し浅めに炊いた博多ラーメンを作った。透明感と旨味を引き出せた。

今回のラーメンは少し浅めに炊いてみた。とは言っても12時間以上沸騰させているのでそれなりの時間はかかっている。 げんこつの約半分はのこぎりで切った。そのまま煮込んだ場合より少し短い時間で出汁が取れた気もするが、大差ない気もする。 嫌な匂いの…

セブンイレブンの「赤味噌のうま味が利いた味噌󠄀ラーメン」で「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」を煮込んで食べる。

今回はセブンイレブンの「赤味噌のうま味が利いた味噌󠄀ラーメン」で「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」を煮込んで食べる。 サッポロ一番みそラーメンのようなナショナルブランドの袋麺がどんどん高くなっている中、5個入りで258円(税込278円…

海鮮珍味えびみそ。えびのみそを集めて加工した贅沢な品

友人からいただいた海鮮珍味えびみそ。えびのみそを集めて加工した贅沢な品。 懐かしくも高級感を感じる瓶。 食べてみるとまさにえびみそ。えびを食べているときに食べるえびみそそのままの味。これはお酒がすすむ。ご飯に乗せても良さそう。このえびみそで…