焼き鳥の手羽先は炭火でゆっくりと焼かれ、皮がパリッとし、内部の肉はジューシーに仕上がる。手羽先の唐揚げは、高温の油で揚げられることで、外側はカリッと、内部はふんわりとした食感になる。 久しぶりにある知り合いがやっている焼き鳥屋さんに行った。…
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