博多風とんこつラーメンがさらに完成に近づいた

昨日、ラーメンの塩加減が決まったと書いたが、今日はさらに改良を施した。しょうゆや塩の角が取れてずいぶん食べやすくなった。みりんの使い方を工夫するだけでこんなにも美味しくなるとは。

ラーメンはかなり奥が深い食べ物だと思った。

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