カルボナーラの名前の由来や起源には諸説ある。私がカルボナーラという名を初めて耳にしたとき思い出したのは、世界史の授業で学んだイタリアの秘密結社カルボナリ党（炭焼党）であった。料理関係の本などでカルボナリ党とカルボナーラの関係性について取り…