先日入手した伊之助製麺さんの伊之助めん生ラーメンで焼きラーメン。
表面の密度が高めでしっかりした麺。焼きラーメンにも適している気がする。
たくさんの湯で茹でる。
茹でた麺と豚肉を炒めて秘伝のタレを加えてさらに炒めて完成。
焼きラーメンを作たときに麺によっては表面が崩れてしまったり、フライパンにこびりついたりすることがあるが伊之助さんの麺ではそういうこともなかった。思っていたとおりにコシが強く、タレもよく絡んで美味い。
先日入手した伊之助製麺さんの伊之助めん生ラーメンで焼きラーメン。
表面の密度が高めでしっかりした麺。焼きラーメンにも適している気がする。
たくさんの湯で茹でる。
茹でた麺と豚肉を炒めて秘伝のタレを加えてさらに炒めて完成。
焼きラーメンを作たときに麺によっては表面が崩れてしまったり、フライパンにこびりついたりすることがあるが伊之助さんの麺ではそういうこともなかった。思っていたとおりにコシが強く、タレもよく絡んで美味い。