イクラはロシア語で魚卵のことを意味する。ロシアでは鮭や鱒以外の魚の卵もイクラと呼ばれており、キャビアもイクラの一種である。鮭の卵を塩漬けにして保存し、それをバラして食べるという食べ方もロシアから伝えられたものである。しかし、そのロシアでもイクラは日常的には食されていないそうだ。
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先日届いたものを冷凍しておいた。味付けがちょうどよく、イクラ独特の風味を十分味わうことができた。
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