暑さに負けて栄養のないものばかり食べていると更に体力が落ちてしまいそうだ。そこで豆腐や野菜、餃子などを鍋に放り込んで食べることにしよう。
昆布と鰹節で出しを取る。昆布は水にしばらくつけておく。沸騰しないうちに取り出す。鰹節は80度くらいの状態で入れ、約10分放置して取り出す。
冷蔵庫に入っていた豆腐、餃子、野菜、しめじ、えのきだけ、ネギ、薄揚げ（揚げ豆腐）などを切って鍋に入れる。
味付けはみりんと酒と薄口醤油。唐辛子の輪切りを少し入れる。
見た目は悪い。本当に悪い。しかし旨い。
今日の鍋とは関係ないが福岡県宗像市赤間で食べた烏賊。赤間は知る人ぞ知る烏賊の産地。かの有名な呼子にも赤間の烏賊が運ばれている。烏賊がたくさん取れる赤間では美味しい烏賊を安く食べることができる。
