先日、ある洋風居酒屋に久しぶりに行った。
生ハム切り落とし。注文してから切り分けてくれる贅沢な一品。比較的塩気が強いタイプ。ビールに最適。
生ハムは、イタリアを代表する食材の1つであり、肉厚で芳醇な香りが特徴。食感はしっかりとしたもので、舌の上で軟らかく溶けるような口当たりがある。
生ハムにはさまざまなバリエーションがあり、地域や製造プロセスによって異なる味わいを楽しむことができる。イタリアのパルマ産生ハムは、豚の肩肉から作られ、ほんのりとした塩気と豊かな旨味がある。スペインのイベリコ生ハムは、特別なイベリコ豚から作られ、濃厚な風味が特徴的。
生ハムは、ワインやビールなどのお酒とも相性が良く、シンプルな食材でありながら、豊かな味わいを楽しめる。
赤鶏の唐揚げ。旨味が強い。歯ごたえも良い。
煮込みハンバーグ。こちらはワイン。
最高のお酒と最高の料理を味わうことができた。
