久しぶりに鶏ガラで出汁を取ることにした。
水でよく洗った鶏ガラを沸騰した湯で数分下ゆで。鶏ガラを再びよく洗う。
水に鶏ガラと特殊香味野菜を入れて1時間から2時間ほど弱火で出汁をとる。
薄口しょうゆ、塩、酒などで味を整えてスープは完成。
ネギやメンマ、もやしなどを添えて完成。
今までに作ったしょうゆラーメンの中では最も美味しいものができたと思う。
![【ふるさと納税】＜年間7,000食の注文実績＞八蔵こだわりもつ鍋2〜3人前（鶏ガラ醤油味）【居酒屋 八蔵】 [FCL001]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f413275-yoshinogari/cabinet/item/fcl/fcl001.jpg?_ex=128x128 "【ふるさと納税】＜年間7,000食の注文実績＞八蔵こだわりもつ鍋2〜3人前（鶏ガラ醤油味）【居酒屋 八蔵】 [FCL001]")
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久しぶりに鶏ガラで出汁を取ることにした。
水でよく洗った鶏ガラを沸騰した湯で数分下ゆで。鶏ガラを再びよく洗う。
水に鶏ガラと特殊香味野菜を入れて1時間から2時間ほど弱火で出汁をとる。
薄口しょうゆ、塩、酒などで味を整えてスープは完成。
ネギやメンマ、もやしなどを添えて完成。
今までに作ったしょうゆラーメンの中では最も美味しいものができたと思う。