ダッチスタイルのホットドッグ。最大の特徴はコールスローがたくさんトッピングされていること。 英語のコールスローはオランダ語でキャベツのサラダを意味するkoolsaladeを語源としている。コールスローを用いたホットドッグは実際にオランダでも食されてい…

今回手に入れたのはこちらの道具。簡単に言えば料理用の注射器。本来は肉に塩水を注入して下味をつける目的などで使う。 構造はいたってシンプル。 針は太め。もうちょっと細ければ更に使いやすいとは思う。 今回はこれを何に使うのかといえば、餃子。スーパ…

揚げた手羽先にカイエンペッパーやバター、酢などで作ったタレを絡めた料理バッファローウイング。アメリカではかなりメジャーなファーストフード。日本ではハンバーガーやピザ、ホットドッグなど、他のアメリカで人気のファーストフードと比べて知名度が断…

近所の沖縄料理店で食べたチキン南蛮。さほど酸っぱくなくて美味しかった。 ミニチキン南蛮(もも肉）1kg（タルタルソース・甘酢付／ミニナゲットタイプ）価格: 3100 円楽天で詳細を見る にほんブログ www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info…

パニーニはイタリア語でサンドウィッチのこと。ハンバーガーも含まれるが、日本でパニーニといえばイタリア風のパンを使ったもののみを指していることが多い。単数形はパニーノ。 最近は半焼きにしたパニーニ用のパンを密封包装したものがコストコでも販売さ…

地鶏は以前は煮物にして食べることが多かったらしいが、近年は焼いて食べるスタイルが人気。地鶏のぶつ切りを炭火で熱し、油をかけて豪快に炎を上げながら焼いたのは最高にうまい。 現代のように養鶏が盛んになる前は鶏肉はめったに食べられない贅沢品であっ…

ツナとホワイトソースのペンネ。 ペンネとはペンの先のような形のパスタ。イギリスでは日本でよりも非常にメジャーなパスタだそうだ。適度な歯ごたえがあり美味い。スパゲッティよりも伸びにくいので長い時間かけて食べるのには有利。 トルティーヤにチーズ…

いつも食べに行っているお店のいつも食べている屋台風の博多ラーメン。この店のチャーシューは一般的な博多ラーメンより非常にしっかりしたチャーシュー。 福岡の屋台には美味しくて良心的な店がある一方で、そうではない店もあるので注意。 何度食べても飽…

ラーメン山小屋のラーメンの唐揚げセット。 大盛りラーメンに鶏唐揚げとごはん。キャベツ付き。 粉落としという一番硬めの茹で方をお願いした。しかしカタくらいの硬さだと思った。あと、今回はいつもより塩辛いような気がしたけれど気のせいかも。 初めて食…

イギリスでは定番のこちらのフライドポテト。イギリスではチップスと呼ばれている。 マックフライポテトのような細長いフライドポテトはフレンチフライと呼ばれ、チップスとは形状が異なる。 トマトケチャップを大量につけて食べるイギリス人も多いが、モル…

知り合いがバーにノコギリガザミを持ってきてくれた。 ノコギリガザミは暖かい地域に生息しているワタリガニに似た大型のカニ。夜間に海に近い河口付近などで捕まえるらしい。今回持ってきてくれたのは30センチメートル以上の大きさだったと思う。体のサイズ…

朝マックの月見マフィン。マクドナルド公式ページではこんな写真。これは美味しそう! 実際に買ってみた。 斜め上から見たらこんな感じ。商品写真のような高さを全く感じない。 底面。 商品写真と比べるとちょっとした残念感。商品写真ではベーコンが両側から…

知り合いがやっているバーでメキシカンナイトというイベントがあった。ナチョスやタコス食べ放題で1500円というイベント。（ドリンク別）世界の各種ビールが取り揃えられており、好みのビールを選んで飲むことができる。タコスもレストランで食べると意外と…

飲んだあとにたまに行くうどん屋さん。基本的にラーメンばかり食べている私もときどきはうどんを食べる。 このお店は出汁が甘すぎることもなく、美味い。今回は友人がいろんな具が乗ったうどんをごちそうしてくれた。それがこちら。とんかつ、牛肉、エビフラ…

日本三大地鶏の一つさつま地鶏は一般的にブロイラーの肥育期間が40日〜50日、地鶏の肥育期間が80日程度であるのに対して、120日〜150日と長い期間かけて肥育されている。産卵数が少ない薩摩鶏を父方としているうえに、飼育が大変難しいので出荷量はどうして…

横峯牛という牛肉を見つけた。詳しくは分からなかったがクラシック音楽を聞かせながら育てた牛だという。 ミニフライパンで焼くことにした。 強火で表面を短時間焼いた。 肉の味も脂の旨味も良い。 美味しかった。 パール金属 フライパン イエロー 14cm ミニ…

当ブログでは何回か味噌ラーメンについて掲載したので、私が頻繁に味噌ラーメンを食べていると思う方もいらっしゃるだろう。実際には味噌ラーメンはあまり食べないので記事にしている感じで、味噌ラーメンの40倍くらいの頻度でとんこつラーメンを食べている…

以前はフラパンでの餃子の焼き方を書いたが、今回はホットプレートでの餃子の焼き方。とはいっても方法は同じ。 ホットプレートを熱して油を引く。油はキッチンペーパーで拭くなどして均一になるようにする。餃子を並べたらすぐに水かお湯を30～40ccほど入れ…

麺とスープだけのカップラーメンといえば一蘭のカップ麺が思い浮かぶ。今回コンビニで見つけたのはこちらの「黄金醤油中華そば麺とスープだけ」非常に気になるのはだしパックが添付されていること。 なぜなら、私は何年も前からインスタントラーメンに昆布や…

何年も前にヒストリーチャンネルのドキュメンタリー「アメリカ人は何を食べてきたのか」第3回「ホットドッグ」を見た。パンにソーセージを挟むというアイデアはドイツ系の移民によって持ち込まれたものだという。また、熱いソーセージを食べるために手袋を使…

とんこつ味のカップラーメンの定番といえばサンポー焼豚ラーメン。1978年発売の超ロングセラーだ。博多ラーメンや久留米ラーメンには焼豚を前面に出したラーメンはあまりない気がするがこのラーメンはその名のとおり焼豚をメインに据えたラーメン。とはいっ…

沖縄料理店でロコモコを食べた。 ロコモコはハワイ在住の日系人によって考案されたと言われている料理。カフェなどでもよく提供されているが食べるのは久しぶり。美味しかった。 食品サンプル屋さんのスマホケース（iPhone7＆iPhone8：ロコモコ）【食品サン…

イギリス風のサンドイッチ かなり薄い食パンを使ったサンドイッチ。 予想以上にかなり美味しい。 表参道バンブー Toast Sandwich bamboo ごちそうサンドイッチ 完食できなかった。 にほんブログ村 www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info ww…

ドミノピザＬサイズ。ドミノピザの生地はチェーン店の宅配ピザにしてはかなり美味しい方だと思う。 ポテトは塩味がきいている。 余裕で食べ切れると思ったが大人3人では完食できなかった。 にほんブログ村 薪窯ナポリピザフォンターナ 「ナポリピザ6枚セット…

先日牛肉を醤油で煮込んだら家族にとても好評だったので、今回は豚バラ肉を煮込んでみた。煮切った日本酒にほぼ同量の醤油と10倍の量の水を加え、水洗いした豚バラ肉を入れて20分中火で煮込む。 かんたんなのにかなり旨い。 七味唐辛子をかけるとさらに旨い…

15回目のとらふぐ。山口ふぐ本舗きらくさんからとらふぐの刺し身をまた取り寄せました。

煮切った日本酒に水、醤油、昆布などを加え牛肉と玉ねぎを15分ほど煮込む。 最初のうちはアクが出て濁るがしばらくしたら澄んだ色になっていく。 味が染み込むようにそのまま冷ます。できれば一晩置く。 一晩たったら温めて食べる。醤油がよく牛肉に染みてい…

意欲的な商品を続々と開発しているサンポー食品株式会社から「サンポー焼豚ラーメン 博多辛ダレとんこつ」が登場。実際には同名の商品が以前から販売されており、リニューアルと言ったほうが正確かもしれない。 カタ麺仕様と明記されており期待できる。従来…

今回は知人が持ってきてくれたカナダ産牛肉。フライパンで焦げ目をつけて焼く。 バターでソテーしたぶなしめじ＆人参も用意。 これも最高だね。 元気が出ました。 熟成中落ち上カルビ1キロ 中落ち上カルビ カナダ産またはアメリカ産 霜降り 冷凍Ａ 肉 焼肉 …

しらすとネギだけをご飯にのせたしらす丼。 しらすはいわしの稚魚を塩水で煮て天日干しにしたもの。西日本ではちりめんじゃこと呼ばれる。なお、しらすは水分が少し多めに残ったものでちりめんじゃこはより乾燥している。私は子供の頃は嫌いだったが中学生く…