当ブログでは何回か味噌ラーメンについて掲載したので、私が頻繁に味噌ラーメンを食べていると思う方もいらっしゃるだろう。
実際には味噌ラーメンはあまり食べないので記事にしている感じで、味噌ラーメンの40倍くらいの頻度でとんこつラーメンを食べている。
実際にはもっととんこつラーメンを食べる比率が高いかもしれない。
と言いつつ、今回は味噌ラーメン。この味噌ラーメンはやはりスープが旨い。味噌ラーメンにありがちな、出汁は弱いけど味噌でカバーというラーメンではない。この店ではとんこつラーメンや醤油ラーメンも提供しているのでしっかりとした出汁があるのかも。麺も弾力性が強くコシがあり旨い。チャーシューも最高だ。
味噌ラーメンといえば札幌ラーメンが有名だが、意外にも札幌でも以前は醤油ラーメンが主流であったという。
味の三平によって開発された味噌ラーメンは西山製麺による「多加水熟成麺」の発売により、札幌中の店で提供されるようになったそうだ。
なお、袋麺のベストセラーサッポロ一番みそラーメンは味の三平のラーメンをヒントに開発されたそうだ。
西山製麺 西山ラーメン12食ギフト Ｕ 3種(味噌・醤油・塩)
