暑い夏がやってきた。全国的に30℃を超えている地域も多く、場所によっては 35℃を超える猛暑となっている。こんなに暑くなってくるとやはり ビールがうまい。
何をビールのつまみにしようと思案。久しぶりに餃子にした。
フライパンを熱して油を引く。油はキッチンペーパーで拭くなどして均一になるようにする。
餃子を並べたらすぐに水かお湯を30～40ccほど入れ蓋をする。
中火で3分待つ。3分たったら餃子と餃子の間に油を入れる。
再び蓋をしてさらに3分。餃子の底の焦げ目がついているかどうか確認する。
今回も良い感じで焼けた。
暑い夏の餃子と冷たいビールがうまい。
最高だった。
