昨日作った鶏肉の味噌漬けを焼いてみよう。一晩寝かせたので昨日より美味しくなっているのでは。
焼き方は昨日と同じ。焦げすぎないように気をつけよう。
一日寝かせているため、昨日よりも味が少し濃くなっている。鶏肉にもともと含まれていた水分が抜けていることも関係しているのだろうか。水分が少なくなっているが、一
方で鶏むね肉のぱさついた感じがなくなり、とても美味しくなっている。
昨日食べたときも美味しかったが、今日は一層美味しくなっているようだ。
時間があるときに鶏むね肉を味噌ダレにつけておき、翌日かんたんに焼いて食べるという使い方ができそうだ。
前日に用意しておけば朝焼くだけで弁当のおかずになりそうである。
