三大地鶏の一つさつま地鶏は一般的にブロイラーの肥育期間が40日〜50日、地鶏の肥育期間が80日程度であるのに対して、120日〜150日と長い期間かけて肥育されている。産卵数が少ない薩摩鶏を父方としているうえに、飼育が大変難しいので出荷量はどうしても限られる。非常に贅沢な地鶏。
「地鶏・銘柄鶏 食味コンテスト」でみやざき地頭鶏、青森シャモロック、秋田の比内地鶏などをおさえ最優秀賞獲得したことからも分かるように、美味しさの点では最高だ。
さつま地鶏を使った料理も多彩で、焼き鳥や鍋、唐揚げなど、様々な食べ方がある。特に、薩摩地鶏の炭火焼きは絶品で、香ばしさとジューシーさが絶妙に調和した味わい。
さつま地鶏は、高級鶏として知られているだけあって贈り物や贈答品としても非常に人気がある。
〈鹿児島県産鶏もも肉100％使用〉鶏の炭火焼き 【8パック】焼き鳥 おつまみ 珍味 オートミール スパム サラミ 地鶏 好きに (1パックあたり80g) (8パック)
