スーパーで六割そばのゆで麺を買った。出汁も市販の温めるだけで使える ストレートタイプのそばつゆを用意。
この手の麺は防腐剤として酢が使われていることがある。その場合出汁でそのまま煮込んでしまうと酸っぱいそばになってしまう。
そんな事態を避けるためにまずそばだけを他に沸かした湯で1、2分温める。
それから市販のそばつゆでそばを温める。
冷蔵庫にさつまあげとネギが入っていたのでこれらをトッピング。
太さもバラバラの田舎風のそばだった。こんなに太いせいかかなりの歯ごたえ。
市販のつゆも甘すぎず、昆布とかつおぶしの出汁が効いていて旨い。たまにはこういうそばも良いと思った。
