私立文系大学卒会社員の米国株で徐々に逆転日記

米国株への投資で徐々に人生の逆転を目指すしがない私立文系大学卒会社員のブログです。

北海道の味覚 ホッケ

ホッケは戦前は不味い魚の代表とされるほど人気がなく、ほとんど食べられることはなかったそうだ。ニシンがとれなくなってから食べられるようになったようである。
今は焼いたホッケは居酒屋の定番だ。ホッケの干物も何とも言い難いおいしさだ。
なお、ホッケといっても全国の多くの地域で流通しているものはシマホッケという別の種類の魚であるという。本物の北海道産のホッケを食べる機会はなかなかないが時には食べたい。