今日もフィッシュアンドチップスを食べに行った。フィッシュアンドチップスには用いる魚はもちろんのこと、生地に入れるビールの種類によっても味が変わる。
私が食べた店のフィッシュアンドチップスはしっかり味がついているタイプ。色も比較的濃い。
ほとんどの場合、フィッシュアンドチップスには白身魚が用いられるが、とりわけ鱈が人気。
添えられるチップスはイギリス風のフライドポテト。フレンチフライと比べるとずいぶん太い。なお、イギリスで言うチップスはいわゆるポテトチップスではなく、このようなフライドポテトのこと。
私はモルトビネガーをかけて食べるのが好きだが、トマトケチャップやタルタルソースも大人気。
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