今回のラーメンは少し浅めに炊いてみた。とは言っても１２時間以上沸騰させているのでそれなりの時間はかかっている。
げんこつの約半分はのこぎりで切った。そのまま煮込んだ場合より少し短い時間で出汁が取れた気もするが、大差ない気もする。
嫌な匂いのまったくないスープができた。ざらついてもいない。少し透明感があり、すっきりしていてちゃんととんこつの出汁を引き出せている。麺との相性もだいぶ良い。
とんこつラーメンは非常に奥が深いラーメンだと思った。このラーメンは今後も作っていきたい。
![【ほぼ半額クーポン！49%OFF】博多ラーメン 生麺 6食 スープ付き 豚骨 ご当地 送料無料 とんこつラーメン 福岡 屋台 ラーメン 手土産 常温保存OK 非常食にも おすすめ 日持ち 旨さには 訳あり 常温 1000円ポッキリ ポイント消化 [産直]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sevenpremium/cabinet/07118977/09724823/imgrc0080081536.jpg?_ex=128x128 "【ほぼ半額クーポン！49%OFF】博多ラーメン 生麺 6食 スープ付き 豚骨 ご当地 送料無料 とんこつラーメン 福岡 屋台 ラーメン 手土産 常温保存OK 非常食にも おすすめ 日持ち 旨さには 訳あり 常温 1000円ポッキリ ポイント消化 [産直]")
今回のラーメンは少し浅めに炊いてみた。とは言っても１２時間以上沸騰させているのでそれなりの時間はかかっている。
げんこつの約半分はのこぎりで切った。そのまま煮込んだ場合より少し短い時間で出汁が取れた気もするが、大差ない気もする。
嫌な匂いのまったくないスープができた。ざらついてもいない。少し透明感があり、すっきりしていてちゃんととんこつの出汁を引き出せている。麺との相性もだいぶ良い。
とんこつラーメンは非常に奥が深いラーメンだと思った。このラーメンは今後も作っていきたい。