薩摩川内市の老舗とんかつ屋壱番館さんに久しぶりに行った。ここはスコットランド人の友人が気に入っている店。年に何回も食べに行っているようだ。
今回注文したのはチキンカツ定食。
このサクサクの衣とほどよい揚がり具合。これは家庭ではなかなか真似できないと思う。
ゴマを丁寧にすりつぶしてから味噌ダレを加える。ゴマの香ばしさも良い。
鶏肉の旨味が衣で閉じ込められていて最高に美味しい。しかもご飯もキャベツもおかわりし放題で嬉しい。いつもお客さんが多いのも納得のお店。
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