老舗のとんかつ店でとんかつと鶏唐揚げのセットを注文。とんかつと大きめの唐揚げ、ご飯と味噌汁、キャベツ、ソフトドリンク飲み放題までついておよそ1300円!
どれも大きめ。さらにご飯とキャベツは食べ放題。
老舗とんかつ店だけあってとんかつがうまい。鶏唐揚げも美味い。
これはすごいボリューム。けっこうがんばってやっと食べ切れた。
とんかつは豚肉をパン粉で覆い、油で揚げた料理。
豚肉はロースまたはヒレを使用し一定の厚さに切る。小麦粉、溶き卵をつけてパン粉をつける。油で揚げると、豚肉はジューシーに、パン粉はパリッとした食感となる。
とんかつに使う豚肉は、適度な脂身と赤身が混在していることが理想的。食べるときに口の中で脂が溶け出し、豚肉の旨味を感じることができるからだ。油で揚げることで、豚肉の旨味とパン粉の食感が一体となり、とんかつ独特の美味しさとなる。
とんかつの歴史は明治時代に遡る。西洋料理が流入し始めたこの時期に、豚肉をパン粉で覆い、油で揚げるという調理法が生まれた。その後、昭和時代に入ると、とんかつは庶民の食べ物として広く受け入れられ、多くのとんかつ専門店が誕生した。
【松屋】10食セット 『松のや ロースとんかつ』×10枚 (松のや 冷凍食品 冷凍 とんかつ 豚カツ トンカツ セット松屋 カツカレーに )
- 価格: 10000 円
- 楽天で詳細を見る
