自作キャンプ場でのキャンプで友人が作ってくれた手羽先の揚げ焼き。
豚バラ肉を焼いた後、豚バラ肉から出た脂で手羽先を焼いたもの。
揚げずにフライパンで多めの脂で手羽先を焼く揚げ焼きは揚げ物に比べて油の量を少なくできるので、少しヘルシーかも。
手羽先に塩コショウで下味を付け、フライパンに油を熱し、手羽先を皮目から焼く。皮に焼き色がついたら、裏返して中まで火を通す。手羽先に火が通ったら完成。
塩や胡椒は少し多め。
皮はパリッと焼けている。ジューシーかつスパイシーで圧倒的美味しさ。ビールがかなり進む。家でもぜひ作るべき。
豚バラ 薄切り 豚小間切れ 1kg ３段切り目 生姜焼き 炒め物に最適
国産鶏肉 手羽先 2kg あべ 十文字チキンカンパニー製 業務用 冷蔵品 特選若鶏 ブロイラー
