私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

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博多ラーメン風のとんこつラーメンを自作しよう4

 

翌日になるとさらにスープはまろやかになり、味も良くなった。2kgのとんこつ+香味野菜+若干の材料を煮込んだだけでここまで美味しくなるのだから豚骨はすごいポテンシャルを持った食材である。こちらは素ラーメン。こういうふうに、スープと麺とネギという最低限の材料でも滋養に良さそうな味。

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ごま、辛みタレ、たった1枚のチャーシューを加えるとこんな感じ。


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とんこつラーメン作りは大変だが、工夫しだいでいろいろ楽しめる。

 

極上のおうちラーメン - 家史上最高の一杯の作り方 -

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おうちでラーメン: スープ基準のラーメンレシピ

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