松坂牛の肩ローススライスがジャパネットたかたのグルメ定期便で先日届いた。
松坂牛を含め、高級な牛肉はほとんど食べたことがないので、他と比べてどうなのかわからない。しかしこのサシの入り方は期待させるものがある。
パッケージを外すとより鮮やか。溶かしてから肉を1枚1枚剥がすのが本当なのだろうが、私はせっかちなのでそのまま1枚の半分ほどを切って食べることにした。
この松阪牛に見合うほどのまともな道具も具材もなかったので、その辺にあったフライパンと市販のすき焼き用割り下で焼いて食べることにした。
こういうフライパンで松阪牛を焼くのは少しもったいないかもと思うけど、まあいいや。
こんな焼き方だったけど、予想以上に美味い。松阪牛の自体旨味、体温でも溶けるほどの脂の旨味が最高だ。旨味が強いので量が少なくとも満足できる。
それに割り下に松阪牛の旨味が十分に含まれたので、牛肉を食べた後、白菜とえのきだけを加えてすき焼き風にして食べたら最高だった。
たとえ少量でも、松坂牛のような高級な牛肉をすき焼きに入れれば、他の牛肉や野菜なども松坂牛の味が染み込んで美味しくなるということがわかった。すき焼きを食べる際には試してみてはいかがだろうか。もし高級な牛肉の脂身だけでも手に入れることができればすき焼きの美味しさを1ランク上にすることができるかもしれない。
と思って調べたら、取り扱い店はが少ないものの松阪牛を含めいくつかの高級ブランド和牛の牛脂が売っていた。もちろん値段は高いものの、1回あたりに使う量が少ないためさほど負担にはならないだろう。好きな和牛の牛脂を使って美味しいすき焼きや焼肉を味わってみてはいかがだろうか。
松阪牛 焼肉専門高級 牛脂 400g 角切り 個体証明証付き 純牛脂 焼き肉 BBQ 松坂牛
佐賀牛 焼肉専門高級 牛脂 800g(400g×2) 角切り 個体証明証付き 純牛脂 焼き肉 BBQ
肉のいとう 最高級A5ランク 仙台牛 牛脂 切り落とし 200g(200g×1) 和牛 ブランド牛 脂 脂身 ヘット (炒め油/揚げ油)
