私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る

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初めて食べる沖縄そばには発見があった

近所の沖縄料理店で沖縄そばを食べた。沖縄そばを食べるのは実は初めて。見た目はラーメンとうどんの中間のような感じ。
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麺は太め。たとえばひやむぎのような細めうどんに近いと言っても良いかも。固めに茹でられていてしっかりとした歯ごたえがあった。なお、沖縄そばは”そば”という言葉が入るがそば粉は一切使用されていない。小麦粉と灰汁で作るのが伝統的な作り方。現在ではかんすいも使用される。


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スープは私が思っていたよりもかつおだしが効いていた。そのため、ラーメンよりもどちらかといえば蕎麦やうどんに近い風味とも言えるかも。ただしそれなりの油が存在しているのでその点はラーメンのスープに近い。旨い。魚粉入りで魚の香りも最高だった。沖縄で食べたら最高だろうなと思った。

おきなわ 島そば6人前(鰹だし風味スープ)紅生姜付 沖縄のソウルフード 島人がこよなく愛する 絶品スープ

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