五木食品株式会社は熊本を代表する製麺会社。熊本を中心として商品を販売しており、ローカルながらも九州では有名なメーカーである。前にも当ブログで取り上げたことがある五木のうどんや半生ざるそばなども同社の商品である。
そんな五木食品には実はさらに有名な商品が存在する。それがこちらのアベックラーメンである。これはマルタイ棒ラーメンと同様に2食入りのラーメンである。
1960年（昭和35年）に発売されており、1959年発売のマルタイラメーンとほぼ同時に登場した超ロングセラー商品。
今回はそのアベックラーメンの中からとんこつ味をチョイス。
作り方は一般的なラーメンと同様だが、スープを加えてからひと煮立ちさせるように指示されており、この点が多少異なる。
麺は質が高いストレートの麺。一般的な乾麺のラーメンである。
添付のスープはペースト状。粉末タイプと比べると香りの点で有利なことが多い。
500mlの湯を沸騰させて麺を茹でる。吹きこぼれに注意。このような乾麺は下手に固麺を狙って短めの時間で茹でるより、規定の3分間茹でたほうが良い結果となることが多い。麺が茹で上がったらスープのペーストを入れてひと煮立ちさせる。スープは固形物が残らないようにちゃんと袋から絞り出すこと。
自作の唐辛子のタレやネギ、チャーシューなどをトッピングして完成。
60年近く前に発売されたラーメンとは思えない完成度。麺は生麺と勘違いする人もいるかもしれないというクオリティ。スープも即席とは思えないコクがある。油が不足すると思う方はラードを少し加えるとより美味しくなる。
アベックラーメンはもちろんロン龍ラーメンも赤龍ラーメンも熊本の食品会社が製造するラーメン。熊本のインスタントラーメンはレベルが高いようだ。
九州外では以上のいずれのラーメンも入手し難い。九州外にお住いの方は通販を利用したほうが良いだろう。
とんこつ熊本ラーメン ロン龍ラーメン 1人前15入 ノンフライ麺
ピリ辛味噌とんこつ熊本 赤龍ラーメン 1人前15入 ノンフライ麺
